Trà đậu đen xanh lòng rang

Trà đậu đen xanh lòng rang (hay đậu đen lòng xanh) là một loại ngũ cốc hết sức quen thuộc trong ẩm thực của người Việt. Không chỉ là một thực phẩm giàu dưỡng chất, đậu đen xanh lòng còn có thể chế biến thành món nước uống với nhiều công dụng tuyệt vời rất tốt cho sức khỏe.

THÔNG TIN CHI TIẾT

Đậu đen xanh lòng vừa là thực phẩm vừa là thảo dược có tác dụng làm vị thuốc ổn định đường huyết, điều hòa lượng máu đi nuôi cơ thể, bổ tim, bổ thận. Sử dụng để thanh nhiệt, giải độc, đậu có sẵn trong tự nhiên rất dễ kiếm.

Có hai loại đậu đen: loại vỏ đen ruột trắng và loại vỏ đen ruột xanh thường gọi là đậu đen xanh lòng. Loại sau này thường được người ta chọn lựa dùng để làm thuốc nhiều hơn.

– Trong đậu đen xanh lòng chứa nhiều vi lượng, khoáng chất, glucid, lipit, protid, sinh tố A, B, C, PP.

– Trong y học cổ truyền, đậu đen xanh lòng có vị ngọt, tính hơi ôn, qui kinh thận, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc bổ huyết, bổ thận, nhuận trường, hỗ trợ trị táo bón. Hơn thế nữa đậu đen xanh lòng còn được sử dụng cho người bị cao huyết áp và tiểu đường dùng để điều trị bệnh.

– Đậu đen xanh lòng thường được sử dụng hằng ngày để làm món ăn hoặc nấu chè, nấu nước uống.

– Đậu đen xanh lòng còn được sử dụng để đắp mặt nạ giúp da dẻ ngày càng, sáng mịn, giảm mụn nhọt. Dùng đậu nấu chè ăn cho thêm ít đường tự nhiên, ít gừng để giải khát, thanh nhiệt rất ngon.

Một số bài thuốc điều trị bệnh từ đậu đen xanh lòng

– Hỗ trợ điều trị đái tháo đường: Buổi sáng lấy khoảng 49 hạt đậu rửa sạch ngâm với nước sôi để nguội rồi nuốt trọng từ hạt một, nuốt xong thì ăn sáng, trong khoảng 3 tháng thì đường huyết sẽ được bình ổn, lượng đường huyết sẽ giảm xuống đáng kể.

– Hỗ trợ trị phù thũng: Dùng 100g đậu đen và 15g rễ cỏ tranh nấu với 1 lít nước đến sôi, uống hết trong một ngày.

– Rối loạn tiền đình: 30g đậu, 45g ngải cứu và 1 quả trứng gà, tất cả mang đi luộc đến khi trứng chín, ăn trứng gà và uống nước luộc.

Cách làm trà đậu đen xanh lòng

– Đậu đen xanh lòng mua về rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ cát khi người ta phơi dính phải và để ráo nước.

– Sau đó bắt chảo trên lửa nhỏ và cho đậu vào tiến hành rang đỗ. Trong quá trình rang đun lửa nhỏ và dùng thìa đảo đều, để đậu được chín đều và không bị cháy.

– Đậu đã được rang chín sẽ có mùi thơm đặc trưng của đậu, tắt bếp và đợi đến khi đậu nguội.