Dầu mè nguyên chất

Dầu mè nguyên chất là một loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng không chỉ bởi tác dụng làm gia tăng hương vị cho thức ăn mà còn bởi những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và làm đẹp.

THÔNG TIN CHI TIẾT

Dầu mè nguyên chất là một loại dầu thực vật được chiết xuất từ hạt mè (hạt vừng), chứa nhiều calo, chất kháng khuẩn, chất béo không no bão hòa, chất chống oxy hóa, axit béo omega-3, omega-6, canxi, vitamin E, B… bảo vệ sức khỏe tim mạch, răng miệng, giữ cho xương luôn chắc khỏe, giảm nhiệt cho cơ thể, nuôi dưỡng tế bào da, dưỡng ẩm cho tóc, kiểm soát huyết áp…

 

 

Thành phần dinh dưỡng có trong dầu mè là các axit béo : axit linoleic (41%), axit oleic (39%), axit palmitic (8%), axit stearic (5%). Ngoài ra trong dầu mè còn có nhiều chất như mangan, sắt, kẽm, canxi, vitamin B6, phốt-pho, magie, tryptophan, vitamin K…

Chính rất giàu dinh dưỡng nên nó được nhiều người ví như nữ hoàng trong các loại dầu ăn. Dầu mè ép lạnh có màu vàng nhạt, trong khi dầu mè Ấn Độ (gingelly) có màu vàng đậm và dầu mè Đông Á thì thường có màu nâu sẫm. Dầu mè phổ biến nhất ở châu Á, đặc biệt là ở Hàn Quốc, Trung Quốc và các bang miền Nam Ấn Độ.

12 TÁC DỤNG CỦA DẦU MÈ NGUYÊN CHẤT KHIẾN BẠN MUỐN SỬ DỤNG NGAY

1. Làm đẹp da.

Giúp dưỡng ẩm cho da. Ngoài ra, hàm lượng kẽm cao trong dầu mè giúp sản xuất collagen – tăng độ đàn hồi cho da, đồng thời giúp sửa chữa các mô bị hư hại.

2. Chăm sóc răng miệng.

Uống dầu mè có thể giúp kéo theo các mảng bám trên răng từ đó làm sạch răng, thậm chí làm trắng răng.

3. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Nhờ magie và một vài thành phần khác trong dầu mè đã giúp làm giảm lượng đường có trong máu.

Tác dụng của dầu mè này khiến nhiều người bị bệnh tiểu đường đã dùng nó để thay thế dầu ăn hiện nay.

4. Giảm huyết áp.

Một số nghiên cứu khoa học đã chứng minh được rằng dùng dầu mè thay thế các loại dầu ăn khác giúp làm giảm huyết áp đáng kể ở những người bị cao huyết áp.

Một chất chống oxy hóa và chất chống viêm gọi là sesamol giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh về tim mạch khác.

5. Bảo vệ DNA khỏi bức xạ.

Chất Sesamol có trong dầu mè giúp các DNA không bị hư hỏng bởi các bức xạ gây hại.

6. Ngăn ngừa ung thư.

Phytate là một hợp chất chống ung thư, nó có nhiều trong dầu mè. Ngoài ra magie trong dầu mè cũng có đặc tính ngăn ngừa ung thư.

7. Giúp xương chắc khỏe.

Trong dầu mè có một hàm lượng kẽm và canxi cao hơn so với các loại dầu khác. Rất cần thiết cho sự phát triển của xương và ngăn ngừa các bệnh liên quan.

8. Giảm táo bón.

Hạt vừng khá giàu chất xơ, đồng thời cũng giàu chất béo và protein. Dùng nó thay cho các thực phẩm khác khá tốt, thích hợp cho những người ăn chay.

9. Giảm đau, sưng do viêm khớp dạng thấp.

Trong dầu mè có nhiều khoáng chất giúp cung cấp sức mạnh cho các mạch máu, xương và khớp.

10. Ngăn ngừa các rối loạn hô hấp.

Nhờ vào thành phần magie mà nó giúp ngăn chặn sự co thắt đường thở, rất phù hợp cho những người bị hen suyễn.

11. Ngăn ngừa thiếu máu.

Tác dụng của dầu mè chủ yếu không phải là điều trị cho những người bị thiếu máu nhưng do trong dầu mè có một hàm lượng nhỏ chất sắt, từ đó giúp hỗ trợ hình thành các tế bào máu.

12. Một vài lợi ích khác.

Dưới đây là một vài lợi ích chưa được chứng minh bởi các nhà khoa học, nhưng nó được đúc kết từ kinh nghiệm của một số người.

• Giảm rối loạn tiết sữa.
• Ngăn ngừa các cơn đau đầu.
• Giảm Stress.
• Giải độc.
• Giảm các triệu chứng PMS.
• Ngăn ngừa ký sinh trùng đường ruột.

KINH NGHIỆM PHÂN BIỆT DẦU MÈ NGUYÊN CHẤT

Thứ 1: Màu sắc

Dầu mè sống có màu vàng hơi sẫm hơn dầu phộng một chút, nhưng có độ trong của dầu mè. Dầu mè chín có màu sẫm đen và không trong. Nhiều bạn không biết mua dầu mè nguyên chất rất rẻ nhưng thực chất đó là dầu mè chín loại 2.

Thứ 2: Mùi vị

Dầu mè có mùi vị đặc trưng, nếu pha trộn sẽ làm giảm đi mùi của dầu mè.

Thứ 3: Phân biệt khi sử dụng

Dầu mè sống nguyên chất khi bạn nếm một ít thì cổ họng có dấu hiệu hơi rát khi mới sử dụng. Đặc biệt trong các món canh, xào khi bạn cho dầu mè vào món ăn sẽ rất thơm ngon.