Bơ mè đen

Bơ mè đen (bơ vừng) chứa nhiều chất đạm thực vật, là món ăn tốt cho sức khỏe theo thực dưỡng Ohsawa, có tác dụng giúp đường ruột hoạt động tốt, nhuận tràng, giảm lượng cholesterol trong máu, chống xơ vữa động mạch, béo phì, giúp da sáng đẹp tự nhiên. Bơ mè đen thích hợp cho người ăn chay, người ăn theo phương pháp thực dưỡng vì nó mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào và tiện khi ăn.

THÔNG TIN SẢN PHẨM

Bơ mè đen làm từ vừng đen pha với tỉ lệ 3% muối so với tỉ lệ ban đầu rồi cho và máy xay thành bơ, hoặc giã thủ công thì phải mất 2 tiếng đồng hồ mới ra được sản phẩm.

Hạt mè đen không chỉ là nguồn cung cấp tuyệt vời của mangan và đồng, mà còn của canxi, magie, sắt, phốt pho, vitamin B1, kẽm, và chất xơ. Cùng với những dưỡng chất quan trọng này, hạt mè còn chứa 2 chất độc nhất vô nhị: sesamin và sesamolin. Cả hai chất này đều thuộc về một nhóm chất xơ có ích đặc biệt gọi là lignan, và được cho thấy có tác dụng giảm cholesterol trong con người, chống cao huyết áp và tăng nguồn cung cấp vitamin E ở động vật. Sesamin cũng được biết là có khả năng bảo vệ gan khỏi tác hại oxi hóa.

– Một muỗng canh của bơ mè đen chứa đến 89 calo; 3,2 g carbohydrate và 2,6 g protein và nếu chúng ta cố gắng để tiêu thụ 225 – 325g tinh bột và 50 – 175g protein mỗi ngày cũng chỉ để cung cấp chừng đó năng lượng cho cơ thể mà thôi.

– Bơ mè là một nguồn axit béo lành mạnh. Một phần ăn bơ mè đen chứa 7,9 g chất béo, chỉ có 1,1 g chất béo này là bão hòa, một loại chất béo có hại, còn lại là axit béo omega-3 và axit béo omega-6 . Cơ thể của bạn không sản xuất các axit béo, do đó nhận được từ các thực phẩm ăn vào rất quan trọng và họ có lợi cho bộ não và trái tim của bạn.

– Dùng bơ mè để tăng cường lượng thiamin. Mỗi phần ăn cung cấp 16 phần trăm nhu cầu vitamin hàng ngày , còn được gọi là vitamin B-1. Các thiamin trong Tahini ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh, cơ bắp và tiêu hóa.

– Bơ mè đen cung cấp 12 % lượng phốt pho cần thiết hàng ngày. Nó rất quan trọng cho sức mạnh của xương và răng của trẻ. Bạn cũng cần nó để loại bỏ chất thải từ thận của bạn. Đẩy mạnh tiêu thụ các phốt pho bằng cách ăn bơ mè là một lựa chọn tốt nếu bạn dùng thuốc kháng axit và một số thuốc lợi tiểu mà ngấm phốt pho trong cơ thể của bạn.

– Cơ thể chỉ cần một lượng nhỏ đồng trong bữa ăn hàng ngày, và bơ mè có thể giúp bạn đáp ứng những nhu cầu dinh dưỡng đó. Khoáng chất này giữ cho các mạch máu và xương khỏe mạnh. Bạn cũng cần nó để sản xuất tế bào hồng cầu,có đủ năng lượng cho các hoạt động hàng ngày.

Xem thêm công dụng của mè đen tại đây