Mè vàng

Mè vàng chứa nhiều giá trị dinh dưỡng được coi là một vị thuốc bổ, chữa được nhiều thứ bệnh. Theo những nhà dinh dưỡng học, mè vàng chứa 60% chất béo, còn lại là chất đạm, canxi, lân và một ít sắt, ăn vào có thể nhuận táo, bổ thận, là thức ăn bổ làm mạnh người, lại thơm ngon. 

THÔNG TIN CHI TIẾT

Thành phần chính trong mè vàng gồm có: dầu béo 60%. Trong dầu béo chứa axit béo, axit oleic chưa no, axit pamitic, axit eicosanoic và một số axit khác, sesa-mon, vitamin E. Còn chứa axit chloro-phylic, Armani axit nicotic, đường saccarô, lexithin, pentôsan, protein cùng sắt và canxi.

Những công dụng của mè vàng

1. Huyết áp : Một số nghiên cứu đã chứng minh được dầu mè có thể làm giảm huyết áp cao, giúp hệ thống tim mạch hoạt động nhẹ nhàng hơn, đồng thời ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch. Có thể bạn không biết, hàm lượng magie trong dầu mè trong 1 khẩu phần ăn cung cấp cho cơ thể 25% nhu cầu magie hàng ngày của bạn.

2. Phòng chống ung thư : Với giá trị dinh dưỡng cùng các vitamin, khoáng chất có trong hạt mè thì không ai có thể phủ định khả năng phòng chống ung thư của loại hạt nhỏ bé này. Bên cạnh các khoáng chất thì hạt mè còn chứa axit phytic là một hợp chất chống ung thư mà ít ai biết tới và nó hoạt động như một chất chống oxi hóa, ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do. Do đó mà không chỉ ngăn ngừa bệnh ung thư.

3. Kiểm soát bệnh tiểu đường : Hơn thế nữa, một số nghiên cứu đã chứng minh được rằng dầu mè có những tác động tích cực trong điều trị bệnh tiểu đường tuýp 2. Dầu mè có thể cải thiện và nâng cao tác động của thuốc điều trị tới tình trạng bệnh, điều hòa lượng insulin và glucose trong cơ thể, từ đó có thể kiểm soát tình hình bệnh lý.

4. Đường tiêu hóa : Cũng như các loại hạt khác, trong hạt mè có chất xơ. Chất xơ giúp cho đường tiêu hóa hoạt động nhịp nhàng hơn, giúp thức ăn dễ tiêu hóa hơn. Do vậy mà cơ thể cũng tránh được các loại bệnh về đường tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy, các bệnh về ruột già và đồng thời phòng chống ung thư đường tiêu hóa.

5. Sức khỏe xương : Hàm lượng cao các chất khoáng  chất cần thiết trong hạt mè như kẽm, canxi  và phốt pho có tác dụng cải thiện sức khỏe xương của cơ thể. Các khoáng chất này có thể bổ trợ quá trình tái tạo và cung cấp canxi cho xương, phòng chống bệnh loãng xương.

6. Chống viêm nhiễm : Đồng có trong hạt mè có rất nhiều tác dụng, một trong số đó là hỗ trợ giảm đau do viêm xương, khớp, cơ bắp; nó cũng có thể làm giảm tình trạng bệnh viêm xương, khớp, cơ bắp..

7. Bảo vệ dưới các tác nhân bức xạ : Sesamol là một hợp chất có trong hạt mè và nó có thể bảo vệ ADN khỏi tác động của các tác nhân bức xạ. Bức xạ có thể do những tình huống tình cờ hoặc trong quá trình điều trị bệnh bằng  hóa trị hay xạ trị. Hạt mè có thể bảo vệ ADN khỏi biến đổi bức xạ, từ đó ngăn ngừa ung thư hay các bệnh lý liên quan tới biến đổi ADN.

8. Chức năng chuyển hóa :  Trong hạt mè có một lượng protein khá lớn và chúng có thể phân tán hoặc tập trung lại trong quá trình chuyển hóa. Vì vậy, hạt mè có thể tăng cường năng lượng cơ thể, củng cố hoạt động của tế bào và hệ thống trao đổi chất.

9. Dầu mè còn có thể làm giảm sự xuất hiện của các vết đồi mồi và các dấu hiệu lão hóa khác trên da.