Hướng Dẫn: Cách làm SỮA MÈ ĐEN HẠT SEN

– 100gr hạt sen có chứa 350 calo, 63-68 gram carbohydrate, 17-18gr protein, còn lại là các thành phần khác như: nước (13%), khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho). Ngoài ra hạt sen còn giàu chất xơ lại không chứa đường, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

NGUYÊN LIỆU CHO 2 LÍT SỮA

– 100gr mè đen sống

– 120gr hạt sen tươi

– 100gr đường thốt nốt

– 2l nước tinh khiết

CÁCH LÀM :

– Đãi mè đen qua với nước rồi cho vào nồi nấu cùng 300ml nước trong 12 – 14 phút cho hạt mè mềm đều.

– Cho mè đen vừa nấu vào máy xay cùng 500ml nước, xay kỹ và lọc lại. Tiếp tục cho phần bã mè vào máy xay cùng 300ml nước , xay kỹ và lọc lại lần nữa.

– Hạt sen nấu mềm rồi cho vào máy xay cùng 600ml nước, xay kỹ và lọc lại

– Cho hỗn hợp sữa mè đen – hạt sen cùng 100gr đường thốt nốt vào nồi nấu lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều tay để hỗn hợp sữa hòa quyện với nhau và đường mau tan hơn. Khi hỗn hợp sữa nóng khoảng 60 độ thì tắt lửa.

THÀNH PHẨM ĐẠT ĐƯỢC

Sữa mè đen – hạt sen có màu đen huyền bí làm chủ đạo, hương vị béo thơm, ngọt thanh hòa quyện với nhau tạo nên một loại sữa vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng mà chắc chắn rằng các thành viên trong gia đình bạn sẽ yêu thích. Sữa uống ngon hơn khi để lạnh.

LƯU Ý

– Dùng lược mắt nhỏ hoặc vải mùng để lọc sữa. Nếu không quen, có thể lọc nhiều lần để thành phẩm ít bị lợn cợn khi uống.

– Lượng đường và nước có thể thay đổi tùy vào khẩu vị của người dùng.

– Có thể thay thế đường thốt nốt bằng các loại đường tự nhiên khác (không sử dùng đường tinh luyện).

– Bạn có thể dùng phần bã của nguyên liệu để đắp mặt và tắm cơ thề vì dưỡng chất còn sót lại trong bã giúp da trắng sáng, khỏe mạnh.

– Các nguyên liệu để nấu sữa có thể tìm thấy tại Nhà Bụt.